了屠宰场，又到肉联厂看了一圈，看得越多，越让廉捷对陶成章的敬佩多了几分，驴肉香火锅城靠的是鑫荣肉联提供的食材、味源和世龙驴肉经营公司的配料，几乎是在自身根本没有什么资源优势的条件下创下了这个名闻瑕迩的牌子，能把这么多资源整合到一起，能把这些不同出身的人召到一条船上，本身就不简单，而现在，要让他独自接手这么大个摊子，而且又和预料中出入这么大的摊子，越看越让他有点心生畏难之意了。
潞华街上，两人赶去的时候挂牌仪式已经开始了，响马寨酱肉的牌子摇身一变，赫然已经是“驴肉香火锅城”的牌子，多了个“二部”小字，开业优惠酬宾，照样是顾客盈门，在这个容易遗忘不的环境里，恐怕不会有人还记得这里发生过什么。
“钱总经理，以后看你的了啊，总店派的经理人和大厨、总店匀出来的大堂、还有总店帮你培训的服务员，您可千万别砸了牌子啊。”廉捷在将下车的时候，附身对笑呵呵的钱默涵道了句，蜀中无大将、寥化当先锋了，二代里面，除了钱默涵，还真找不出能接手的人了，股东会上做这个决议的时候除了钱中平都觉得不妥，好在廉捷说服众人，准备引入职业经理经营的模式，这样既有排除人为的成份，又能排除各股东方的猜忌，比