所以为什么麦当劳、肯德基的开店经理，会在一个区域站街头一个月以上，做过各种统计之后，才会决定在不在这里开店。
人家可不是像是你开小面馆一样，走走看看，哦，这里居民多，这里学生多，就可以开店
因此肯德基和麦当劳的生意一般可以做得长久，而小面馆却经常三五个月就倒闭换人。
仙女食堂心铺在选择了下一步目标是东方市之后，立刻就同样的委托了咨询公司，开始在东方市区到处的寻找合适的铺面。
铺面的大小依旧是大致在80平米左右，如果是特别繁华的区域，可以直接扩大到160平米。
由于店铺里面最多拿了1215平米来做鲜榨水果和牛奶饮料的地方，并没有摆放烘烤机器，所有的糕都是基地做好了运送过来，所以绝大部分的空间，都拿来做糕货架，可以同时摆放上百款的各种心、面包、蛋糕等等。
饶是如此，每次都还是只能允许五十人左右进去，等到他们去结账了，才又放新的顾客们进去，否则直接会被挤爆。
为此仙女食堂心铺还开了三个门，一个是运送心和水果原料所用，一个是专门的入口，另一个是专门的结账出口。
也幸好是有了这么一两年的运营经验，否则