重生之悠哉人生 作者:秋味
第466章
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正文 第466章
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方默南抬头看看日头“中午吃什么？我给你做去。”她笑着起身道。
“你拿主意，我随意。”叶老四摆手笑道。
“那好，出门的饺子，进门的面，吃面如何。”
“行！我不挑食。”
方默南直接就进了半山的小厨房，午饭连婶他们只好自行解决了。
方默南今天准备给叶老四露一手,做茄子汆儿面，地道的京味儿。
方默南把面和得不硬不软一大坨,手感正好，在案板上撒些干面粉，用擀面杖把面坨慢慢向外推擀，擀成一大张面饼。这时候再把擀面杖裹在面饼里,手指捋着推着，向外推卷，擀面杖换个方向卷起来,再继续推卷,这样来来回回,把面片擀得越来越薄。这么切出来的面条细韧，劲道……
这是姥姥家传的，做手擀面的手艺，可不比京城老手艺人做的手擀面差。开春立夏溽暑各个时节，配一碗西红柿汆儿面，茄子汆儿面，扁豆面，酸菜