的点出可以适当增加点分量。
很常见的一份意见单。但是瞄到赵凯写的就有些不淡定了,上面密密麻麻写了一大堆。
我去,你手多快啊,这才十几分钟,你就写了十多行字出来,都快要写满了。
再一看内容,服务员都快要晕了。
“凉拌什锦刀工不过关,萝卜丝粗细不匀,咸、鲜、辣比例失调,特别是咸味过重,生抽与老抽混合。咕噜肉炸得过火,略焦,菠萝没处理好,酸味过重。
西红柿牛腩汤材料不过关,选择的西红柿没有一点味道,整个汤淡然无味,食材不过关时应该加重调味,而不能沿用常规方法,所以这道菜失败。
鹌鹑相比其他禽类缺乏油水,烤制应以不见明火的焖炉为佳,才能保证肉质鲜美,表皮酥脆,其次,用明火烤制也可,电烤最次。该菜品不仅使用电烤,而且烤制时间过长,鹌鹑肉质干涩如柴,无一点柔和之感。
若条件所限,只能使用电炉烤制,应注意烤制时间,时间不宜过长。
雕花凤凰粗制滥造,造型惨不忍睹,缺乏美感,层次不鲜明,杂乱无章,线条生涩,断裂、错线,重复过多,且刻痕深浅不一,基础刀法不扎实。雕刻手法呆板单一,以笋条做凤尾有滥竽充数之嫌……”