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短暂休息后，於瑞秋开始忙活起来。
首先是做皮冻。
这并没有什么难度，於瑞秋做了那么多次灌汤包，早已无比熟悉。
其次是做配料，把一些需要用到配料磨成粉备用。比如胡椒。
这里胡椒并不是像超市买胡椒粉，而是一颗颗黑色圆点。
要用到胡椒粉时，只能把它捣碎后磨成粉。
后，开始准备做水煮鱼要用配料。
鱼、豆芽、葱、姜等酒楼有。
於瑞秋要带只有干辣椒、花椒、豆瓣、胡椒粉等。
於瑞秋把这些配料包一起，放篮子里，明天一起带过去。
后，於瑞秋开始忙今天晚上晚餐。
晚餐是红焖猪蹄和清炒油菜、还有蛋花汤。
红焖猪蹄是於瑞秋和於安然喜欢一道菜之一。
娘俩两个能两天吃完一个猪蹄。
实是太好吃了。
特别是於瑞秋手艺够好！
做红焖猪蹄香而不腻，小安然经常吃了两腮鼓鼓。
睡前，於瑞秋开始用大骨吊高汤。
还是用原来吊高汤用大瓦煲，先把大骨汆水，去掉腥味，然后大火煲一小时，小火继续煲，煲足一个晚