清的菜。
每间厨房的都是一样大，据张掌柜说。这是糕点师傅特意要求的，每个糕点师傅和大酒楼掌厨的厨子一样。总有那么几种拿手绝活，要是被人学了去，自己就没饭吃了。
两人跟着张掌柜绕来绕去，总算到了做糕点的厨房。
担心一个人学不会，张掌柜特意叫了两个糕点师傅跟着惠娘学，月饼做起来其实是很简单的，比较难的便是在烤和制作馅料的时候。
这两点一定要注意，馅和烤好不好，决定一个月饼好不好吃，当然开始也很重要。
惠娘先把做月饼的大概顺序说了一遍，便让张掌柜找来烤箱，就开始了做月饼的工程。两个糕点师傅能在宝月斋混这么久，那就代表他们有几把刷子的。
很多道理惠娘一讲，两人就立马能反应过来，这样倒是省了惠娘很多的功夫，等惠娘彻底教会两个人，时间也快到中午了，见他们俩学的差不多了，惠娘便和张掌柜告辞。
张掌柜挽留道：“这也到中午了，惠娘还是留下吃个便饭再走吧，你看你帮了这么大的忙？”
惠娘摇了摇头，“多谢张掌柜的好意，饭我们就不吃了，说到帮忙，还是张掌柜帮了我多，多谢。”
惠娘郑重的行了一礼，张掌柜道：