开张的仪式简单而隆重，剪彩揭牌后，第一楼正式开门迎客做生意，请来的贵客都被安排在雅间，由田怀仁他们作陪，而女眷就安排在后院。
招待贵客的席面菜式都早就拟定好了的，最夺目的莫过于是那道翡翠白切鸡了，鸡皮晶莹剔透爽滑，肉质鲜嫩，味道清甜。
“这鸡竟然还能这么做？倒是第一次尝了，妙，妙啊。”温善初尝了一块，连声称赞，那些乡绅土豪不管是真心还是假意，都附和着叫好，田怀仁听了暗吁了一口气。
而后院，田敏颜则脆声对柳叶氏她们介绍着白切鸡的做法，笑眯眯的道：“咱们第一楼所选的鸡种都是极好的，肉质鲜嫩清甜，而白切的做法，不添任何辅料，保持了鸡的原汁原味。”
“我就说了，你咋就能生出个这么聪明的闺女，教人羡慕得紧呐。”柳叶氏故作感叹地对罗氏说道，而在座的夫人，无不跟着声夸奖附和。
“夫人妙赞了，她就是一吃货，平日里就没少捣弄吃食的。”罗氏掩着嘴笑，欢喜得眼睛都弯了。
“女子当如是，有一手好的厨艺，才称得上多艺。”温夫人用帕子摁了摁嘴角道：“我家小柔也得跟田姑娘学着了。”
温柔便羞涩地一笑。
田敏颜谦