”,现叫“南翔小笼”。
大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香。
还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。
苏林这一次,就是带夏媛去吃南翔小笼包的。
当他们到了店铺的时候,里面已经有好多人了,包间已经没有了,因此苏林只好和柳萱坐在大厅之中。
说实话,苏林小时候就很喜欢南翔小笼包。
“先来三笼吧,不够再加,另外来两碗紫菜汤!”苏林说道。
“好的,请您稍等!”服务员很快离开了,不一会儿就给苏林端了上来。
“来,尝尝!”苏林夹了一个小笼包放在夏媛的盘子里说道,“小心烫记得先戳破,然后喝点汤汁!”
“好!”夏媛高兴的点了点头,以前她很羡慕别人的爸妈陪孩子去吃饭,现在她终于可以和自己的爸爸一起吃饭了,心里很是甜蜜。
苏林自己也是夹了一个,然后开始吃了起来。
“嘭!”
就在这