掌握的不错，而且，还会颠勺了。
颠勺可不是一件容易的事，除了要力量大能颠的起锅来之外，还要掌握好度，颠大了，油容易溅出来，颠的小了，油不均匀，热的不快。
只有颠的恰到好处，才能省时又省力。
姬然热好了油，先用葱段和姜末炝锅，炒出葱香味儿，然后又将茄子一起翻炒，在炒茄子的时候，加入鸡精料酒和白糖，等到茄子翻炒的颜色呈现酱红色的时候，用提前勾兑好的水淀粉浇到上面。
然后把火关小，温火收汁，大约两三分钟之后，汤收的差不多的时候，茄子也从酱红色变成了诱人的橙黄色。
这时候再加上几根香菜，点缀一下，简直是色香味俱全的一道好菜。
这是姬然改良型的红烧茄子，省去了许多工序，但是口味却更好了一点。
姬然将烧好的红烧茄子装盘，然后又抄了一道番茄炒蛋，火腿鸡蛋饼，还调了一个黄瓜凉皮的凉菜。
四个菜做好之后，姬然擦了擦头上的汗，把手上的油渍洗干净，端着菜去了客厅。
姬爸爸看着姬然端上来的四个小菜，不停的感慨，“我把你从小养到大，这么多年了，还是第一次吃你做的菜呢。”
“爸，以后你想吃，我天