餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论，五味调和的境界说，奇正互变的
?烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。”
田风对于美食了解虽然不算是很透彻，但最起码这一段时间以来，他多少还是了解一些。
西红柿听了田风说的有关美食的理论，也感觉田风说的很有道理，这些理论，也是他之前所不知道的。
就连李文雅也从来没有听田风说过些有关美食的理论，她听完之后，也对田风有些刮目相看呢！
“田老板，还真没有想到，你竟然还有这么多有关美食的理论，这些理论，好象我之前都没有听说过呢！既然这样的话，那这一次全省美食厨艺大赛，你拿到冠军的可能性还是很大的。”