了具体时间那就是十七世纪末，路易十四时期，当时欧洲混战刚刚结束，因为战争的关系，法国正处于大萧条时期，全国各地有大批失业的闲汉和因为战争耽误了播种时间，而没有地种的农民！
这时，不知是哪位遭雷劈的大哥发明了这款纸牌游戏，马上就在这些闲汉中兴起，后来几乎在欧洲所有的小酒馆里都能见到这种游戏！
慢慢的，时间进入了二十世纪，赌王叶汉先生将baccarat从美国引入澳门，并为其起了一个非常具有东方色彩的名字“百家乐”，叶汉也算是百家乐的命名人！
百家乐自从诞生哪天起，就是世界各地赌场中最受欢迎的游戏，在澳门的赌场中，百家乐赌桌的数目更是全球赌之最！
百家乐游戏人数一般在十四人以内但是投注人数没有严格上限，除了七人参与的小桌或十四人参与的大桌外，在旁站立者亦可自由参与投注，不过出于迷信的原因，十三号座位是不存在的！所以一般第十四位玩家入座时会坐在十五号坐位上。
百家乐分为庄、闲、和、对子四门客人根据自己的想法可任意选择庄、闲和、对子或其他任意一门下注。
开赛时一般使用三至八副扑克，每副五十二张纸牌，洗在一起，置于发牌盒中，由