他只是没请翻译助手、而本人又不会说外语，所以只能不做不会扶桑语的客人的生意。
幸村大师提供的料理，其实和国内的火锅差不多，但是没有火，只是一碗滚烫的热汤。他需要在板前新鲜处理好食材、第一时间递给食客，然后教导食客先放哪个、后放哪个、如何避免串味、涮几秒然后吃。他只是怕不会扶桑语的客人听不懂他的话，吃不出料理最完美的状态，怕砸了招牌，才只能放弃一些生意。
高山流水，伯牙子期，不是让伯牙跪在那儿弹琴的。子期需要亲自动手，动耳，动脑，去品，去配合。‘道’不是扶桑人的专利，道本该是我们华夏正统。有些东西，我们丢掉了，就要找回来，而不是一味迎合。”
更不是像“老佛爷”一样，“因为洋人希望我们开放、希望我们善待百姓；那么我们就要以虐待百姓作为反抗洋人的标志”。
虽然一百多年后，还是有很多愚氓一听到“师夷长技”就高-潮开喷。
“如果我今天是一个做华夏料理的厨师。遇到有俗客不懂，吃完一口辣子鸡就马上吃龙井虾仁，我就应该亲自和他交流，告诉食客那样品不出龙井虾仁的本味，应该先至少喝口饮料漱漱口。而不是为了让他一时爽、多掏钱就迎合。
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