夜色如水。
林达也回到闭店后的拉面店和女仆咖啡店，和每一个店员说了“你辛苦了”，并塞给每个人一个红包后，和山岸雄二坐在拉面店“u”字柜台的右侧——
那边不是单座，是几张桌子，每张桌子连向一个窗口，每张桌子两侧是两条长凳，最多可以坐六个客人。
他跟山岸一人抿着一小杯加冰的威士忌，盘腿坐在一张桌子的两张长凳上。
“这次真的多亏了达也你，说实话一开始我心里也是没底。只凭我家里的拉面手艺，在东京这个汇集了全国美食的地方打开一片天谈何容易？！可是经过你这画龙点睛的点子把店面这么稍加改造和包装，这个‘一澜’拉面店瞬间就吸引了大家的关注，光今天一天的客流量足足顶我青森老家的本店一个月的客人呢。看来之前你让进这么多货做这么多准备是早就胸有成竹啊！”酒精把山岸的脸烘得有些红润，他的眼睛里闪烁着感动的光。
“感谢的话留到后面再说。今天是开店的第一天而已，后面才是创业的正念场。拉面的味道和店里的运营我全权交给你，但是有一点，请准备一个本子，每天发现一个改善点，哪怕很小的一个也好，咱们店里的服务宗旨是严格意义上的‘顾客至上’。这是‘一澜’的生