食的研究专家，在大力推广这种料理概念。
说穿了，分子美食其实就是将化学/物理理论用于煮食之上，将食物的分子结构重新组合，固态食材变成泡沫状，液体又变为果冻一般。
而且分子料理与现代化仪器是紧密关联的。
仪器，就是分子厨师的厨具。
薙切爱丽丝的分子料理，漂亮到什么地步呢？连作为对头的薙切绘里奈，都不禁斜眼投以惊艳和亮晶晶的目光。
“寿司？”
夏羽低语。
只见紫菜底座里，最表面覆盖着一层类似鱼子酱的颗粒，晶莹无暇，透过这层细密的颗粒，可以看到内部切成了小块的鱼肉。
类似的“寿司”，一共有五块，且每块表层的“鱼子酱”，分别是淡淡的橙色，橙黄，乳白，黑红和红色。
五种不同的颜色，视觉效果满分！
艺术！(。)