瑛对津门罗氏过去百余年煎饼厨艺的总结，只能说第二回合的题目，很不巧撞上了枪口。
如此国际大型赛事，对于厨师个人而言，亦是扬名的好机会。
听到场馆掀起经久不息的窃窃私语声。
揉面搅拌中，罗瑛眼中，总算泛起一抹热切——
就让世界看看罗氏对传统小吃的革新吧！
“水，200克！”
拿着一个透明量杯，罗瑛精确地控制水量，将小麦粉、绿豆粉充分混合，于是得到无颗粒的均用面糊。
面糊，无疑是煎饼的关键，很大程度上影响口感。
咚咚！
厨刀斩落，将一束香葱切成细末。
这时候，煎饼专用的锅子也已经加热完毕，罗瑛微微躬身，从地面搬起一个无标签，明显是个人自备的油桶，并拿了碗，小心地倒了半碗。
“个人自备的油脂？”
评审们思忖，盯住罗瑛，她将少许油脂倒在煎饼锅圆状的铁板上，取厨房纸，细致地把油脂涂抹到铁板每一处角落，不留死角。
接下来，就是许多普通观众也非常熟悉的烹调环节。
银亮的勺子一捞，一泼。
于是，被油脂点缀得鲜亮的黑色铁板上，