海棠书屋 > 都市小说 > 重生日本当厨神 > 正文 第653章:不死鸟蛋
美味得以相乘好几十倍的发力点!”
    卡尔贤者,拿起一块破碎的“蛋壳”,凑近鼻端嗅了嗅:
    “这盐,是岩盐,用这么多岩盐包裹土鸭,也难怪不需其它调味品了!”
    兰初寒回答道:“这是我对《不死鸟蛋》食谱的一点小改动,岩盐的灵感,来自上一次比赛才波主厨对火山岩盐的运用,在此我要特别感谢他!”
    镜头立刻给到远月席位,「修罗」才波城一郎在座位挠头蒙圈脸。
    咔!
    朱青又在捏拳了,气急道:“我和才波的拉面,给了她改良的灵感?!”
    “岩盐混蛋清做外壳,再以泸州老窖酒做燃烧,火焰炙烤巨蛋的同时,陈酿、芋头以及岩盐的风味,都会逐渐渗透到鸭身体,甚至深入脊髓……”
    评审长奴良氏接话:“外壳,完全锁住了美味精华,没有丝毫流散,难怪好吃得不可形容!”
    颜奇眯眼道:“盐,食肴之将,百味之祖。如果运用得当,单盐一种基础调料,就抵得上复杂、多元的香料构造!“
    “而酒呢,百药之长。酒与医自古就有说法,‘医’的繁体字,下方有一个酉部分,酉者,酒也。中医药用酒治病,历史悠久,是世界上最古老的药品之一。”
 


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