的人，笔试之后，就是面试。
来应聘的人良莠不齐，自然不能用一个统一的问题来规划，李恒才原本还想着问一些比较专业的问题来凸显酒楼的高大上，譬如你可晓得有几种刀法，你可晓得有几种烹饪手法，你可晓得牛筋需要熬多少个时辰才会入口即化云云，然而当如意的问题问出口之后，又是一片不知所措之相……
“你家里人口几何？”
“……三、三人。”
“你妻子的姨妈的小侄子的三姨婆叫什么名字？”
“……我、我没娶亲……”
“方才从后院进来之前可注意到了门口有几只酒坛子？”
“……母鸡啊……”
“方才比试之时可有注意到考官发了几张纸？你写了几张，剩了几张？”
“你的左脚上有没有痣？”、“你可有什么恶习？”、“你们邻居养狗吗？什么颜色什么品种什么性别？”
将近半个时辰的时间，好不容易挺过笔试一轮的应聘者们已经被问得晕头转向。
最后一轮的笔试，如意的规定是：将第一轮叙述过得最拿手的一道菜烹制出来。味不美色不香者，不通过；缺少烹饪步骤者亦或是胡乱编造烹饪过程者，不通过；与所述菜肴不符者，不通