海棠书屋 > 都市小说 > 全职主播 > 正文 第三十六章 炒面
是有热水流出的,将一些碗筷以及锅洗了一下,叶言接了一锅水,直接大火烧开。
    然后丢下了三饼面,基本上应该够吃了,就是那种看上去和方便面差不多的干面,只不过没有经过油炸罢了。
    等到水再度沸腾,叶言飞快的将已经散开的面条捞了起来,如果面条煮久了就会烂,到时候会影响口感,要在水快要再次沸腾的时候就捞出来,这样不至于太过绵软。晾在一旁,控干水分。然后又换了一锅水,烧开之后丢了几颗鸡蛋下去,就可以放在一旁了。
    紧接着,打开第二个炉灶,开始炒作料了。就好像蛋炒饭一样,也是先炒蛋再炒饭。由于只有辣鸡、鸡蛋和胡萝卜,所以作料也就取自这三样。取了三个鸡蛋,敲碎蛋壳倒在碗中,搅拌均匀,加了少许的盐。
    然后烧热油,倒入鸡蛋液,翻炒熟了之后,再倒入切好的萝卜丝和青、红辣椒丝,加上适量盐翻炒入味,盛好入另一个碗中。
    重新倒入些许油烧热,放入面条快速翻炒,炒面的关键是多次放油,也就是说油不能一次放完,得分开多次,这样炒出来的面才色泽透亮,根根分明。
    然后倒入一些酱油,翻炒上色,最后倒入炒好的配料,翻炒融合入味以后,即可出锅。
    整个过


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