过那台泵把盆里的酒均匀地喷洒到大罐里。这就是一次打循环的过程。
一般来说，打循环是要求四个小时打一次，直到发酵结束终止为止，才可以停下打循环。
从加入酵母到发酵最终结束，至少需要七天，一般都是十到十二天才会分离酒汁，进行后面的工作。
这个过程中一定要随时注意温度的变化，不能让温度超过二十八度。一旦超过了这个温度，并且停留时间过长的话，那么这个酒就会变酸。
因为随着温度的升高，葡萄酒挥发酸的浓度也在提升，挥发酸含量过高的话，那么就会导致酒液酸味特别明显，严重影响口感。
所以在酒汁进入发酵的时候。一定要随时注意温度，并且控制好。温度过高的时候，就需要采取必要的降温措施，让温度降下来。。
这一步对于发酵也加前酵，从破碎开始，到发酵结束，这一段时间可以说是至关重要的一步，这一步做不好，那酒就一定不怎么样。
把酵母加入玻璃瓶之中之后，王勇趴在一边上上下下。左左右右地打量着自己面前的瓶子，打量着打量着，王勇竟然靠在沙发上打起轻微的呼噜，又睡着了。
当王勇再次醒来的时候，太阳已经到了头顶上了，王勇揉揉眼睛