种清香的味道!
我的天,这还只是最基本的蒸煮,要是上了酒曲发酵,天知道有多么的疯狂啊!
这一刻,刘天元知道,自己得到的这个七香酒或许真的不平常啊!!
将所有蒸煮好的粮食弄出来,然后刘天元拿着温度计,放在里面!
接下来。又是等待啊!一直等到温度到了五十八度的时候,刘天元这才急忙将酒曲拿出来!
然后,用一个纱网做成的漏勺,将酒曲均匀的撒上去!
总共需要五次,每次都是四两,而且还要均匀!
这是一个细致的活,也是一个需要耐心的活!
等到所有酒曲洒好以后,刘天元拿出厢模来!
做成一个正方形的厢模以后,刘天元就把空调打开,温度调整到二十六度!
麻烦啊,工序无比的麻烦!还好,接下来就是等待了!
不过,这七香酒可与一般的白酒做法不一样!
一般的白酒,厢好起码需要一天时间!
可是,这七香酒不一样,只需要最多三个小时的时间!
三个小时以后,厢的温度就会在三十一度半左右!
而这个温度,就是七香酒出厢的