都适合先将葱花、姜片用油榨的。大料可以先榨一下，榨出味道之后，将鱼放在锅里，煎至两面金黄。注意，最好用小火煎。”
姬常也不嫌烦，一边做菜，一边讲解，绝对一合格的老师：“煎鱼的时候，可以先洒点料酒，白酒也成，去腥味的！”
接着，姬常往锅里倒水，是凉水：“加水炖的时候，最好不要用热水。然后，这个时候加上葱花、姜片！这样，能保持葱的鲜香、姜片也能很好的出味。”
大火烧开，然后小火慢炖。
这个时候，洒适量的盐，将锅盖拿开，方便腥味飘走。
半个小时足够，撒上香菜，不要滴香油，可保持鱼汤的鲜味。
“原来做鱼这么多门道呢！”
庄妍一脸感慨和赞叹。
“想不想亲手试试炒土豆丝？”
姬常怂恿道。
“好啊，可是我不会！”庄妍一副跃跃欲试。
姬常拍着胸口：“大厨在呢，怕啥！”
“锅烧油，葱花、姜片油炸，一个干红辣椒，”姬常指挥着，庄妍按照步骤去做。
“趁油热，将土豆丝放进去爆炒！”姬常再次指挥。
庄妍放进去土豆丝之后