理可以直接吃的。但是云扬却按照黄鳝的方法，依旧清理了内脏。这可比黄鳝艰难的多，但也没有难住他。
留住痕迹：小二就凭这一手功夫，可以去酒店做大师傅了。黄鳝还好说，泥鳅都能处理，简直了！我还是第一次见处理泥鳅的。
天堂杀手：小二，留点给我们吃！拿瓶二锅头，兑着白开水我也能喝下半斤！等会把镜头对准灶头，我们看看你怎么烧菜。
修炎：在理，我们看看你怎么做的，我也学学。现在还早，小二赶紧动手，等会我自己买来做。
隐龙-不动峰：修炎你想的太简单了。不说能不能买到野生的黄鳝，就是买到了，会杀不？还有就是厨师的手艺，那才是好吃的关键。
玄道无极liao：说到了点子上，小二等会解说一下该怎么烧。主要是去味，黄鳝泥鳅不但有土腥味，还有腥味。
快乐时光：简单，用高度烧酒，再加上打算葱姜和花椒，绝对去味。
书迷就是书虫：那这样烧出来的菜，不但鲜味没了，黄鳝和泥鳅的味道也消失了，还有啥意思 ？剩下的就是麻辣味。
书贪玩的指环王：酒可以放，辣椒也行，但是不能多。主次要清楚，调味，只是调味。