、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
辅料是：西兰花，洋葱，黄油，蒜头！
李锋处理好了从超市买来的牛排洗干净之后，用玻璃瓶拍松，撒上了盐巴和黑胡椒粉腌制十五分钟后剁碎蒜头和洋葱加入里面。
然后，热锅放黄油，其实橄榄油也可以，待油融化后摆好牛排，慢火煎七分熟！
这个不好掌握，弄不好就是太熟了，牛肉很老，太生了，就有腥味，很考验掌勺的人的功力。
好在，李锋的厨艺不赖，做这道菜，基本上没问题。
他操作着牛排，很快就煎好了七分熟！
李锋取来两个盘子。
把两块牛排装盘。
然后用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香，把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴红酒在里面；再用盐和黑椒粉调味，又在放点蚝油让味道更鲜美，出炉以后，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上。
一下子，一道比西餐厅的顶级厨师做的牛排，都还