哥的旅馆了，他们在安置房间时，我进了厨房，看刘大哥掂勺摇锅，厨房蒸汽升腾，我的身边，缭绕烟火。
十几个菜在一个长条桌上铺满，桌是原始木桌，桌布精致、花纹淡雅，餐具洁白、菜品缤纷，同学们发出惊叹，他们从来没有看见，如此精致与古朴并存、异香与色彩同在的宴席。
这一群年轻人的赞叹，明显勾起了文大姐对儿子的想念，她强烈的母性代入感，让她在服务中充满了笑容。
品尝美食，他们对菌子的文化，有了各异的感受，当这些溢美之词自然迸发出来时，刘大哥居然喝了一点酒，以一种深藏功与名的底蕴。
当然，学生们不喝酒，但要求饭后喝茶，我也乘机起哄，让刘大哥给大家讲一讲云南的特征。
刘大哥的幽默我是见识过的，他有足够的能力，把这一课上好。
“要说云南的特征呢，讲真，就是山寨啊！”刘大哥这话慢，但苍劲。只这一句，就震住了大呼小叫的同学，大家开始专心聆听。
“我们这里，不以县乡镇为单位，出门打听人，就问，你是哪个寨子的？山寨，是我们的单位，是我们的社会，是我们的文明。来到云南，我们都是山寨人。所以，我要说山寨，就说两个，山寨