为距今48004500年。
从早期起，大汶口文化的家畜饲养，就比较发达，各遗址都出土有猪、狗、牛、鸡等家畜、家禽之骨骼。墓地中，常发现随葬的狗和猪。
中期以后，墓葬中不断发现整猪、半只猪、猪头或猪下颚骨。用猪随葬的墓，占到1/3以上。有的墓中，随葬的猪下颚骨多达32个，表明中晚期的养猪业，已经十分发达和兴旺。
渔猎和采集生产，这时候仍然比较重要。遗址中，有獐、斑鹿、狸、麋鹿等野生动物的残骨。很多遗址中，有尾部带孔的双倒刺或三倒刺之骨、角质鱼鳔、鱼钩；有扁平三角式、短梃圆柱式、长梃双翼起脊式，等各种骨镞、角镞、牙镞；有石质和角质的匕首；还有石矛、骨矛等大型投刺猎具及较多的网坠。
在兖州王因遗址，还出土了20多个扬子鳄的残骸，与鱼、龟、鳖、蚌等水生动物的骨骼同弃于垃圾坑中，表明当时的人们，能够集体捕获比较凶猛的大型水生动物。
晚期的墓葬，随葬品多寡不一的现象，较之前更加严重。有的大墓，随葬品有七十余件，有的墓，则一无所有。考古中还发现，晚期的氏族墓地中，出现了小片的家族墓地。家族墓地之间，也已经出现了贫富分化的现象。