一个是他要亲自打造好多的火锅，虽然打了一些了，相对于游客的数量来讲，好像还有些不够用。而且美国这边的饮食习惯是自己吃自己的，肯定会有人介意同锅捞菜的状况。
再有的一个难度就是安全因素，他打造的都是炭火锅啊，如果一个桌子架起来一个，整个餐厅内的空气质量就是一个很大的问题。要是有游客们带着孩子过来，这样的铜火锅也容易将孩子们给烫伤。
现在就是一人一个小锅，距离餐台也有些距离，能够方便父母们照顾孩子。这边的那些厨师学徒们，也会给大家讲解怎么吃这个小火锅。
装菜的盘子也带着不同的颜色，每种颜色的盘子对应一个价格，等大家吃完了，数盘子就成。这可比以前刘赫明一百美元一位的收费方式厚道很多，尤其是那些饭量小的人的福音。
在这边吃一顿，也许三十美元就够了，比以前节省了很多，还能够品尝到好多种类的食物。
可不要小瞧了这个自助小火锅，这个锅底的汤头也是用心调制的。都是早就熬好的汤，里边还加了一些巨型羊肚菌，那个味道真心不会差。
现在就有好多人挤在这边用餐，服务员们也很是麻利的给传送台上补菜，不说是刚补上去就会被拿