有差异。”
“咱们又不是机器,无法做出来流水线的产品。让咱们的菜和咱们的厨师们都多一些个性,这样咱们的菜才会有味道。”
“你的麻辣大龙虾为什么刚一推出来就那么受欢迎?可并不是人们觉得大龙虾的肉吃着实在,关键还是你这样有创意的搭配啊。”
这也是他最近发现的问题,其实别说是唐深深他们,就算是他自己,对于米其林红色指南的评定都很上心。
不过他现在就觉得,有上进心的想法很好,但是你唯一的目标就是要往上冲冲冲,却忽略了做菜本身的乐趣儿,对于这些厨师们手艺的提升,也没有太多的帮助。
所以他觉得应该让大家将做菜的目标调整一下,应该更加的单纯一些,仅仅是为了给客人们奉献出最好的手艺,至于说餐厅能不能升级,那就是顺带着的事情。
“好像,最近确实比以前感觉累了好多,还以为在研究厨师搞的呢。”唐深深皱着眉头想了一会儿点了点头。
“告诉这些师傅们,不要束缚自己,在菜式的开发上也可以大胆一些。在保持咱们中餐烹饪技巧的基础上,有突破,这才是厨艺的提升。”刘赫明笑着说道。
“餐厅那边的事情就归你管,你想怎