入魔的程度。
他没有着急做，而是先看看浅田一郎的手艺。
浅田一郎做面条的手法也有些特殊，在将面团揉搓好后，是用刀来切。这是日本老派拉面技艺，只有精致制作的时候才会使用，而在拉面店里，都是用机器压出来的。
老头子的刀工同样很犀利，在这一点上，也赢得了刘赫明的认可，跟自己的刀工不相上下了。
煮面、装碗，浅田一郎在做的时候都非常认真，装碗时就算是往上面摆菜都小心翼翼。一大碗热腾腾的豚骨拉面摆放好后，也引来周边人一阵热烈的赞扬声。
“艾丽克斯，给爸爸扯一团面。”刘赫明对着小家伙说道。
“好嘞。爸爸，我要吃细细的面。”小家伙应了一声，还提出了自己的要求。
一大团面被艾丽克斯从面团上给拽了下来，抱着送到了刘赫明面前的案板上。刘赫明稍稍揉搓了几下后，就开始抻了起来。
这也算是中式拉面和日式拉面的一个区别，中式拉面的面条基本都是靠手艺来抻，他们则是用刀或机器。
第一碗面，刘赫明没有抻太多扣。这是给别人品尝的，下一碗才是给闺女做的。七扣抻完，轻轻一扯，这些面丝就被丢到了边上的锅里