由其辖下的生鲜电子辨识评议会负责编码与授码事项。
plu所用的四位码一般皆以4开头，编码由4011起至4959止，每组四位码代表一特定品种、规格或等级及产区之组合，但个别的码址并不具特别的意义。例如4133代表苹果，小富士种，小，西部产区；4135意为苹果，小富士种，大，西部产区。
plu编码系统目前对规格与产区采封闭式的规定，前者仅分为大与小两级；后者则以美国的科罗拉多州与新墨西哥州的落基山脉为界，分为东中部与西部两大产区，东中部主要的水果产区为纽约州、佛罗里达州，西部则以加州及华盛顿州为首。分产地别的目的是为掌握产品流向及消费型态。
美国的几大水果产区根本就没有内达华，那个州是以工业为主，下次编故事的时候提前查查资料，便以为谁都是好骗的。”
老板听得一愣一愣的，没想到今天遇到行家了，人家说的那些他连听都没听说过，他裂开嘴苦笑。
叶承欢拿起一个，毫不客气的咬了一口，皱了皱眉，“还敢说这东西是新鲜的，明明是存货，至少一周。”
老板心里发虚，擦擦额角，这位太厉害了，连时间都掐得这么准，“真的是新鲜的……”