认同。
配菜这种东西,很多时候就是为了提升档次,甚至只是调节颜色,让菜式显得更好看的。
吃鸡就好了嘛,何必那么关心配菜的内容?
不把海参加进去,这也不好意思要价288嘛……
昊学瞥见他们的表情。摇头道:“做菜其实和做人一样,任何一点细节,都有可能决定成败!那些看似无关紧要的配菜,都会在最终影响成品口感,尤其是海参和火腿。根本和仔鸡不搭配,强行放在一起,虽然不至于喧宾夺主,却让味道偏于怪异。”
嘴里没停,手里更是快捷,说到这里,昊学已经完成了食材处理。开始架起蒸锅。准备最后一个蒸熟的过程。
这……他连腌制鸡肉都不用?这样直接蒸……怎么入味?
外行吧?!
连张清寒都是皱起眉头来,刚才说得倒是隐约有些道理,也十分之高大上,然而现在这个搞法,把简单处理过的仔鸡就上蒸笼了?
那味道……难道是熟了之后配蘸料的么……
那还叫什么八宝鸡,叫白切鸡都是不够格的吧。
昊学却不客气,一口气用了七个蒸锅。几乎同时开火,这个过程却连他也无法缩短时间。
“等着吧,看看我这