一团糟。
“成！”蒋飞点点头，拿起菜刀，手就开始动了起来。
弄牛排骨，先得将牛排上的一层白色坚硬、如同膜一样的牛筋去掉才行。否则有这一层牛筋，要将排骨肉煮软，怕是得好几个小时才行。
一般人要弄这层牛筋，是很困难的，有些人甚至得用刮胡刀来慢慢的剔。但是蒋飞却是手里拿着菜刀，唰唰唰的几下，刀光雪白，快得让人几乎看不清。就算苏楠这位在厨房里也已经浸.淫了好几年高手，也直接被看愣了，睁大眼睛，嘴巴合不拢，约莫两三分钟的时间，三斤多重牛排骨上面的筋膜，就被蒋飞给轻而易举的剔除干净。
牛筋去掉，接下来就是该给牛肉‘按摩’了。得先将这牛肉给松一松骨头，不然等会牛肉会很硬，粘在骨头上不容易撕下来。
蒋飞手法专业，食指在牛股上不停的来回捏着，就像是真的给人按摩一样。‘按摩’的时间不长，约莫三四分钟就完了。
很多人觉得猪排骨比牛排骨更好吃，其实不然，只要厨师的技术高超，做出来的牛排骨，绝对比猪排骨要香得多！口感也更好！
接下来的材料该洗的洗，该切的切，买回来的食材没一会儿就被蒋飞弄得整整齐齐，准备功夫麻利至极，十分钟都没有