葡萄表皮一层白色的不是脏东西。它上面有大量野生酵母，酿葡萄酒的话主要靠它来发酵。这个千万不能洗掉，要是洗掉了咱们还怎么酿酒啊！”蒋飞瞪了这女人一眼说道。
林茉莉俏皮的吐了吐舌头，随即低下头嘀咕道：“门道怎么这多。”
清洗完了之后，两人再将一串串葡萄一粒粒的剪下来，把洗坏的、蒂部脱落进水的葡萄粒挑出来放到一边不要，将剩余的葡萄晾干。
接下来的事情，林茉莉就帮不上忙了，得全部靠蒋飞一个人来做。
酿制葡萄酒，最重要的有两个方面。其中一个方面是葡萄的质量，像欧洲的一些著名酒庄的葡萄，在葡萄刚刚结果的时候，就会被酒农们精心呵护。这一次酿制葡萄酒，蒋飞是采用的其他村民家里的葡萄，不是他自己种植的。自然无法做到这一点。
但是另一个很重要的方面，酿制，蒋飞现在却是能自己做到了。
凭借他酿酒九级大宗师的技艺，该准备的设施条件早就准备好了。将葡萄一粒粒碾碎，按照一定比例加入糖，加糖是发酵葡萄酒很重要的一步，必须的加入。不过可以根据葡萄本身的甜腻程度，需要控制不同的剂量，这一点对于蒋飞来说自然难不倒。
至于发酵的工具，蒋飞自