‘吓煞人香’。康熙己卯以其名不雅驯，题之曰碧螺春。”上品碧螺春说是价比黄金也不为过，而鸿楼留下的碧螺春，便是最上等的碧螺春。
此刻卷状的碧螺春在水杯中浮浮沉沉，逐渐舒缓开来。
叶垂将这杯碧螺春拿在手中，轻轻晃了晃。接着便小心翼翼的将里面的水倒入了一侧的水槽中。
韩雨堰有些奇怪：“师父，你怎么倒了，是我倒的茶不好吗？”
“不是。”叶垂冲韩雨堰笑了笑。接着说道，“泡茶第一泡要倒掉，这是饮茶之道。”
“这个我听爷爷说过，可是为什么呢？”韩雨堰接着问道。
“第一泡为洗茶，洗去茶叶的灰尘，也叫做温润泡。为了令茶叶舒展开来，第二泡的时候才是滋味和色泽最好的时刻。”他跟韩雨堰解释道。“大雨，再去帮我接些热水来。越热越好。”
“哦，好。”韩雨堰连忙答应着走开，片刻后提着一个保温杯回来，“这里面是刚刚从饮水机中接下来的热水，很烫的，师父你小心一点。”
“温度大概在九十八度左右，正好。”叶垂的手在保温杯上面测测温度，满意的点点头，将热水倒入水杯内。
原本曲卷的茶叶彻底舒展开来，碧螺春可分为七级，叶垂