这道菜以前的名字就叫做麻婆豆腐，是一道华夏美食。”韩雨堰跟唐珊珊解释道，然后又好奇的问道，“珊珊，唐人街这里的陈家豆腐。就是这个味道吗？”
“当然不是了。”唐珊珊又吃了一块豆腐，满是享受的说道，“这道陈家豆腐可是老板娘亲自下厨做的，比一般的陈家豆腐好吃太多了，口味就是不一般。”
韩雨堰跟叶垂交换了一下眼神。难道陈家豆腐里面就是不放花椒的？
这也让叶垂想起了戈登.拉姆齐在满汉楼吃到叶垂的做的麻婆豆腐时，他为什么说这麻婆豆腐跟陈家豆腐很相似，但又有些不同的地方，可什么地方不同他又没办法详细的说出来——麻这种口味可以说是亚洲菜系特有的，戈登.不熟悉也是情有可原。
“叶垂先生，那这里的陈家豆腐跟你所做的麻婆豆腐。那一道菜更加好吃？”李修云有些好奇的继续问道。
“这个问题我怎么回答你，总要试过才知道的。”叶垂有些含糊的说道，但他脸上颇为自信的笑容，似乎已经说明了许多——麻婆豆腐最正宗的说法就是因为那种麻辣的口味，麻是重中之重。当初这道菜可以风靡大江南北，创造它的那位刘氏手里的一把花椒可是功不可没的。
唐人街的这道菜，不知道因