,那我也就不客气了。每一行都有规矩,厨师自然也有厨师的规矩,每个饭店的后厨规矩都不一样,后厨的规矩往往都是大厨定的。”
“这话怎么说?”
“就拿咱们酒店这间餐厅的后厨来说,马师傅用的还是老一套的规矩,凡是进来跟他做事的都是他徒弟,想学本事就必须按照他的规矩来。”
叶冲一皱眉:“都到了这个年代还这么老套?”
“是的,厨师有厨师的规矩,您初来乍到肯定还不是很明白。”
叶冲一笑:“你说话太客气了,我不是不很明白,而是根本就不明白。”
两人一边说话一边喝酒,眼看着老实巴交的刘彬眼神渐渐散了,他的嘴巴也就打开了一扇门。
“叶总,既然你当我们是兄弟,今天我就把话跟您说明了。其实无论哪个酒店,后厨都是最重要的,正所谓一招鲜吃遍天,后厨直接决定了你的酒店会有多少回头客。”
叶冲点了点头:“没错,我以前抡大锤出身,当初我记得在我们工地门前有一家面馆的葱炒烩面不错,那口儿勾着你每天都想去,每次在工地上干完了活儿只要一闻到那味就没魂儿了。”
刘彬已经上了弦,喝了杯后道:“叶总,我真没想到你这么亲切,既