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眼看生意越来越好，胡氏却提出让他们每三天休息一天，自然是因为她心疼儿子，苏妙想了想，还是决定每半个月休息一天，一方面要进食材，一方面也是为了让忙碌的神经得到放松。
今天是休息日，大清早逛了一趟集市后，苏妙呆在家里制作鱼露。苏老太早饭过后就去遛弯儿了，虽然腿脚不好，苏老太却很爱出门。胡氏去购买修补屋顶的材料，苏婵一大早出了门，苏烟因为浑身酸痛正趴在屋子里，至于苏娴，她已经三天没回家了，她以前就是这样，起初家里人也管过也找过，可后来实在管不了只能由着她去了。
用于制作鱼露的材料自然是鲜鱼，前些日子常来吃饭的满富家的渔船回来了，大鱼卖光之后剩了许多细长的小鱼，苏妙就和他说低价买回来一些打算做鱼露。
鱼露就是鱼酱油，长乐镇售卖的酱油虽然上色不错味道却不怎么好，粗糙又涩口，吃起来感觉怪怪的，且半点不提鲜，每次使用前她都要自己再加工。长乐镇最多的就是河鲜，卖的最便宜的也是河鲜，而此处出产的酱油却并不适合烹饪河鲜，于是她就萌生了做鱼露的念头。
制作鱼露的过程有些麻烦，把鱼去鳞去除内脏洗净后放进大木桶里，加入适量的粗盐，在木桶的底