皮的感觉，如果不仔细看，还以为是用水晶皮制成的。剔透的外皮内馅料隐约可见，尤其是泛着鲜艳橙红色的虾仁，清晰地从外皮内透出来，看上去极是诱人。饺子上浇了一点汤汁，变得越发剔透闪耀。
碧绿的葱花，水嫩的外皮，紧实的馅料，纤巧的外观，毋庸置疑，这是在所有饺子中造型最别致最精巧最惹人喜爱的一盘。
夹起一只放入口中，吃不出这是冬瓜，外皮当中唯一保留着的只有一丝属于瓜果的清新口感，鲜滑脆嫩，薄得仿佛在舌尖上擦过时便消失了。牙齿轻轻一咬，香浓的汤汁温热自在地流淌出来，悄无声息地在唇齿间扩散，馅料的浓醇鲜美于此时迅速充斥填满口腔，浓郁的香气冲鼻，让人有一种随着汤汁的流淌整个人都融化了的感觉。
很少有人会在饺子里灌汤，尤其外皮还是用了没有丝毫粘性的冬瓜，必须要添加正正好的肉冻，少一点不起作用，多一点汤汁流动饺子就会塌掉，回味在掌握用量方面还是很有心得的。
水晶灌汤饺，精美别致，入口即化，香浓醉人。(。)
PS： 感谢寒谷一冰和且听风吟qi讨论大长今的白菜饺子给我灵感，虽然我没好意思学大长今，所以最后用了生菜。
感谢阿寰童鞋提了蛋饺