液通畅，两耳变暖，吃了一段时间之后，病人的烂耳朵就好了。医圣大人舍药一直持续到大年三十，大年初一，人们庆祝新年也庆祝烂耳康复，就仿照娇耳的样子做成过年的食物。后来人们为了纪念医圣大人开棚舍药，每年冬至和年初一都会食用娇耳，这就是‘娇耳’的来历。
所以娇耳它是耳朵形状的，不是耳朵形的它就不是娇耳，圆的那是丸子，卷的那是卷子，元宝形的那是馄饨。像这么揪在一起的我说不准这是什么形状。做的也挺好看的，但更像烧麦。饺子本身是一种具有纪念意义的食物，再创造新奇也不该偏离它本来的意义，所以。除了耳朵形状，其他形状的都不叫‘饺子’。”
“夏先生说的正是我想说的，”吴知州一听，仿佛找到了同盟似的立刻开口，“我刚刚就说。像那豆皮饺子，那哪叫‘饺子’，那分明是‘豆皮卷肉’。还有这个生菜卷的球儿，这不就是‘生菜卷肉丸子’嘛。题上要求的是做饺子，不是耳朵形状哪里还叫饺子，这不是你想怎么做的问题，这是历史问题，是牵涉到对医圣大人纪念的问题，现在的小年轻都不念书吗，就算不考科举就算只要会做菜就行了至少也该看点书啊。人不念书哪能成！”
吴知州大概是到了喜欢批判年轻人的年纪，越说越激