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苏妙笑眯眯地说：“是很出乎意料的味道，对吧？”
“难为你能把杂七杂八的东西倒在一起煮出这种味道。”回甘似笑非笑地说，又尝了一口。
“我还是第一次看见有人拿茶壶煮东西吃，有趣得紧。”或许是茶羹牛肉的香味愉悦了梁敞，梁敞这一回连眉眼也带上了几分笑意。
“这个必须要用茶壶来煮。”
“哦？为何？”
“因为在煮的过程中为了让牛肉和豆花入了茶味，必须要加盖，可如果在密闭的空间里烹煮，不仅茶味中的苦涩会积聚起来影响味道，热气排不出去，也会影响茶壶内部的温度，从而影响食材的口感。壶嘴儿正是茶味和热气的排出口，这个壶嘴儿是必须要有的，没有它会对最终的味道产生很大的影响。另外茶壶必须要用青瓷，青瓷厚薄适度，瓷质细腻，它的导热性对这道羹来说也刚刚好。”苏妙一提起专业就滔滔不绝，笑眯眯地说。
梁敞这个门外汉被她说得一愣一愣的，想了半天，盯着手里的瓷碗，笑道：
“没想到这小小的一碗羹竟然会有这么多学问。”
“世事洞明皆学问，即使是煮菜，或者说尤其是煮菜，煮菜是哲学。” 苏妙笑吟吟地说。