并不被人看好，反而是能够将自古传下来的精华吸纳后再发扬光大，才配继续呆在这个行当里。
在评审们的眼中，苏妙就是那个愚蠢浮躁又无知的新鲜人，她擅长创新，对待传统手工艺不是一窍不通就是漫不经心，但是今日的这一道汤却完全颠覆了人们对苏妙的认识，当她沉淀下来时，她也可以将古代工艺中的精华吸收进来，再将其发扬光大。
汤汁金黄，肉质肥美。只是浅浅地啜了一口，便欲罢不能。
虽然只是一道看起来朴实无华的瓦罐汤，做法上也只是以山泉水搭配肉质肥美的土鸡吊汤即可，但其中的讲究颇为丰富：首先瓦罐在加盖前。要先用一张锡箔纸将瓦罐口封住，再来加盖，以保证瓦罐的密封性良好；另外用来熬汤的土鸡除了要肉质肥美，质地也要老韧一些，才能更好地煮出肉里的精华；最后便是泉水的选择。绝大多数泉水都是呈现弱碱性的，但是用来煨汤的山泉水苏妙选择的是弱酸性的泉水，弱酸性的泉水在煮制的过程中分泌出的物质可以更好地析出肉质中精华的成分，使最后煮出来的汤汁能够更醇厚更香浓。
赵大人年轻时亦是一个诗文爱好者，一碗瓦罐煨汤下肚，他放下汤碗，舒畅地喟叹了一声，赞美道：
“民间煨汤上千年，