完全开掘出来，那个时候的他特别苦闷，仿佛陷入了死局，让他每一天都被压得喘不过气来，那一次他还并没有放在心上，初入行时所有人都是艰难的，真正的瓶颈是那一年他与回味的决赛，他惨败给了梁都的小少爷，那个运用古怪的测量方式煮菜的怪人，后来许多人都猜测说那次的失利是因为他在大赛前受了伤，可只有他自己知道，那个时候他突然就钻进了瓶颈，之后许久都没走出来。
从业生涯中的瓶颈绝对比刚入行的瓶颈要可怕，他也是花了许久才走出来，当初的迷茫历历在目，连他自己都不敢相信的手艺上的大打折扣至今他仍旧记得，那是每一个从业者在一个周期之后都会经历的，困在瓶颈之内徘徊便是绝死在老路上，可一旦突破瓶颈，则会走向另一个高峰。
因为他有过这样的体会，所以他了解这些，于是他更加不甘心，他同她比试是想激发出她的真本事，她用她瓶颈期中打了折扣的手艺来和他比又算什么，轻视蔑视他吗？
佟染在本业上也是有所追求的，所以他会对这样的结果觉得膈应，膈应会转变成不甘心，不甘心就会变成不悦。
苏妙觉察到佟染的不悦，离老远这阴沉的不悦就飘了过来，让她微怔，不明白他不高兴个什么劲儿，她都没有不高兴。