苏妙重新回到座位上，看到高兴已经将一桌子菜全部吃光了，佟染因为看不上他那副吃相，实在没办法再继续动筷，索性放下筷子，坐在椅子上懒洋洋地摇着折扇。
“这个好吃！十全烩什锦！袁老大的手艺还是老样子，完美！这个这个！张叔的蒸白菜卷，今儿用的是煲了五个时辰的老麻鸭汤！这是钟师傅的酸辣鱼丸！这是刘哥的彩熘全黄鱼！哇呀，这个最厉害，钱大鼻子的奶汤蒲菜！呀，这道菜多少年没吃过了，我每一届厨王赛都过来蹭菜，今年钱大鼻子总算做了，这道菜上一次吃还是我八岁的时候！”高兴充满怀念地说着，迫不及待地用勺子舀起一勺**白色的清汤喝了一大口。
奶汤蒲菜是用奶汤和蒲菜制成的一道汤菜，属于泉城菜系，汤汁呈**白色，蒲菜鲜嫩爽脆，入口清淡美味，因为外观素雅工序考究，曾被认为是泉城的汤菜之冠。
这一道菜同样是属于看着简单做起来讲究颇多的菜肴，首先是蒲菜的选择。蒲菜是一种野菜，是香蒲的假茎，因为这种植物生长在沼泽地，花絮呈蜡烛状，又被叫做“水蜡烛”。用于做菜的蒲菜是香蒲中最鲜嫩的部分，采摘时必须要注意的就是这个“嫩”，所谓的“一箸脆思蒲菜嫩”。
将最嫩的嫩茎在清水里浸