无法否认这道菜对于视觉上的冲击，苏妙呆滞了片刻，重新伸出筷子，夹了一片落在碧蓝“水泊”里的萝卜，此时雪白的萝卜已经沾上了少许碧蓝色的酱汁。
苏妙将已经变得四分五裂的萝卜夹起来，仔细观察，这只白鹤雕刻的非常巧妙，除了形似神似之外，绝对是用了缜密的心思的，东平门在这只白鹤的各个衔接处都动了刀，相连部分的程度是只要不碰就不会断开，可若是稍稍施加一点力道，堪堪连接的部分就会断开，导致整只白鹤突然垮塌，就像突然死去了一样。
将夹起来的萝卜放入口中，那一刻，心似乎震了一下。
这不是简单的将萝卜雕刻成漂亮的配菜，这萝卜用过高汤，被高汤煮到恰到好处的萝卜改变了生硬的口感，变得柔韧富有弹性，这也是白鹤在被各种动手脚之后依旧能够保持完美造型的原因。吸尽了高汤精华的萝卜醇而不腻，厚而不重。这样的萝卜又沾上了之前调制好的半冻状的酱汁，酱汁的味道非常清爽，其中占据最大比例的香料便是柑橘，而柑橘之中使用的最巧妙的一项便是新鲜的橘皮。
众所周知，新鲜橘皮拥有的是非常特殊的气味，微甜、微酸、微辛、微苦……许多的特别融入半冻状的酱汁里，水果的甘甜和清新是最基本
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