气孔。或许正是因为糕的表面布满了松软的气孔，所以这一道在看起来时就会给人一种非常非常绵软松香的感觉。
点心是正方形的，和芋头糕比起来这小小的一片已经不是精致而是小气了，还没有成人巴掌大的一片几乎完全浸透在雪白的牛乳中，这是最为让人吃惊的，谁都知道面最吃水，将面糕浸透在牛乳里那得是什么样的口感，湿哒哒软塌塌的一片，虽然民间小吃里有将油果子、面饼这类面食浸泡在汤羹或米粥中吃的方法，可是像那种一塌糊涂的美食正常人是不会把它搬到厨王大赛上来的，即使再想要彰显个性也不会做这种会降低自己评价的蠢事。
净明法师是这么想的，作为苏妙的头号关注者，他不认为苏妙这是因为被东平门气糊涂了，脑子抽筋做出了这种蠢事，于是他怀抱着好奇拿起筷子，将浸泡在牛奶中的面糕夹起来。这一下令他惊奇的一幕出现了，那片面糕非但没有因为被泡软断开，被他夹起来时居然给他一种仍旧保持着柔软韧性的视觉冲击，并在这一刻，浓烈的牛乳味道迎面向他扑过来，里面还带着淡淡的薄荷清香。对于喜欢牛乳淡而淳厚味道的人来说，这股被淡淡的薄荷香衬托出来的纯粹的浓香十分诱人；对于不喜欢牛乳腥气的人来说，因为有薄荷的遮掩，反而会让人喜欢