展砚他们在陆江丹的启发下也采取了提成，不但站在前台的销售有提成，这后勤也有提成，如负责点数计算的，负责记账收钱的‘店长’，还有那些负责切片串肉的家庭妇女，真是干活好又快，也不见懒散。
除了资本工资，多劳多得，并出具了一系列提成比例。综合下来，一个月下来每个人的荷包都麦克麦克的。
分级管理，层层负责，责任到人，一旦发现偷奸耍滑，以好充次，工作没做好，便换人来做。三条腿的蛤蟆不好找,两条腿的人，有的是！
在利益的驱使下，有钱大家赚，从上到下自然都是尽心尽力。
这麻辣烫的生意看似不起眼，实则生意极为火爆，哪个超市里的串串香每日不是卖个两三千串的。
每日的“进出量”却大得惊人：平均每月所卖麻辣烫串：60万串左右每天每家店两千串，十家分店。平均每月消耗辣椒面1600斤左右、香油4000斤左右、麻油4000瓶左右。
一到周末这里就是人山人海，吃东西都像抢一样，小小的店子里有坐有站，还不算门外马路牙子上的人，一个小店的食客竟然不下百十号人。
拿起一把串串香，闯入鼻腔的先是一股酱香，但不是皇城根下的面酱，而是特制的甜酱