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餐桌上摆着满满当当的，像夫妻肺片、麻婆豆腐、水煮鱼、红油麻辣鸡，蒜泥白肉等，都是耳熟能详的传统川式小菜，相对名贵一点有香辣蟹、糖醋脆皮鱼等大菜。
白砍鸡，白生生的鸡块，红殷殷的油辣子，看起来就让胃口大开，口水长流……可想而知川菜有着何等的诱惑力。
川菜有“三香三椒三料，七滋八味九杂”的特点。
当然不能跟真正的川人相比，这菜也都是微辣，太辣了他们也无福消受。
倒也真的是地道的川菜，完全不失川菜的特点，真是好吃到哭啊！
“水煮鱼做的有水平。”陆忠福评价道，“吃了这道菜才深深体会川菜其实强调百菜百味，而不可一味靠辣，在‘善用辣，巧用麻’的调配基础上，还能吃出食物的真味。面前满盘的红辣椒，连鱼也看不见，嘴里已忍不住发出‘嘶啦’声。拨开由贵州椒、子弹椒、花椒组成的椒堆，才见到嫩白嫩白的鱼片，有种‘众里寻她千百度’的兴奋。夹一块鱼肉入口，辣味和麻味在每个味蕾上散发，仿佛浑身毛孔贲张，汗直往外冒。我怀疑，吃得猴急之时，连舌头都会给烫直！值得赞叹的是辣味过后，仍有鱼的香甜，这一点比起许多川菜馆做的水煮鱼要更胜一筹！”