关智勇接着接受道，“说到吃炸酱面，最常见的就是猪肉丁炸酱面。这很有讲究的：冷天吃‘锅儿挑’热面，面不过水，热腾腾的捞出面来，直接挑到碗里，再拌上酱，会使酱香味更窜，再配以时鲜小菜，热气腾腾的一吃，那个叫滋润，这便是一碗地地道道的炸酱面。
热乎，亲切，京味儿十足……”
“听你说的这口水都要流出来你了。”陆皓思一脸的馋猫样儿。
看着她这么喜欢听，关智勇眉眼含笑又道，“热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做‘面码儿’。
‘面码儿’分时令不同，各有讲究。初春，是掐头去尾的豆芽菜、小水萝卜缨；春末是青蒜、香椿芽、青豆嘴等；初夏则是新蒜、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等。”
话落时间刚刚好，三碗面条端了上来。
加上各种调料辣椒油、蒜汁、醋等等全用小碗盛了。咸菜、酱菜、酸菜，切丁的切丁，切丝的切丝，也用小碗盛了，七八样的摆了上了餐桌。
放了调料，在把咸菜放进去，面条一起挑了，一碗面顿时看起来色彩丰富起来。
“吸溜……吸溜……呼噜……呼噜……”关智勇和老两口抄起筷子就吃，声音有些大。