是去睡吧？！”师娘与田理麦边往厨房里走边说道。
“师娘，你别小看我，我在家里经常帮妈做这做那的，妈都说我做得要得!”田理麦说道。
到了灶房，田理麦见一块腊肉已经放在灶当门，灶当门有一个小火坑，便放开师娘准备去烧腊肉，但他还没迈步，师娘便拉住田理麦说道：“田理麦，你真是家教好的后生，师娘有你这份心就够了，你别去做，听师娘的，你就在旁陪师娘说说话吧?!”
师娘边说边就去拿起那块腊肉，然后在灶当门的小火坑里添了一些柴禾后点燃便将那块腊肉放在火上烧起来!
武陵山中的土家、苗族人，在每年冬、腊月杀年猪后，家家都是要炕一些腊肉的。
那腊肉的炕制办法很简单，就是杀猪之后，将猪肉连皮砍成一块一块大小不等的肉块，每块肉的重量大约在三斤以上，又用棕树叶子搓成的“卯子”一块块套上，然后用盐腌制半月或者多一点时间，当然腌制时也可加些辣椒、花椒等着料。之后，便将腌制好了的肉，拿来挂在火炕上熏炕熏腊，这个时间要求要长一点，最低也要达到三十天以上，炕时的燃料最好是木碳加香树丫子最好,炕好了就是腊肉了!
由于腊肉是带皮的，因此在弄来吃时，就要用火