多年来的酒文化史。
“不仅如此，根据以往出土的大量汉代酒文物考证，秦汉时期，就有‘以酒成礼’、‘以酒祭祀’、‘以酒宴乐’等风俗习惯。酒是祭祀的必备品，在土家族人众多的庆典、祭祀活动中，酒是必备之物。清雍正十三年（公元1735年），朝庭撤销土司管理制度，置县派‘流官’，称‘改土归流’。改土归流成功后，为了庆祝，就令当地酿酒作坊酿造了千坛好酒，在施南府摆庆功宴，三天三夜不下酒桌。
“土家族还是一个尚武的民族，每次上阵杀敌之前都要喝酒。明代，土家族士兵赴东南沿海抗击倭寇，百姓送行，置酒于道旁，士兵经过酒坛，吸饮一口便可前行。
“火龙坪的土家族人有许多谚语涉及酒文化，如‘汉族贵茶，土家贵酒’、‘有酒便是宴’、‘无酒不成席’、‘怪酒不怪菜’。饮酒不讲究菜，不分地点，不论人生人熟，席地而坐，围成一圈，端起酒杯就饮。因为土家族人自古喜酒，所以以酒命名的习俗也不少。男娶女嫁叫‘喜酒’；新郎家操办‘陪十弟兄’；邀约九个未婚小伙子在家相聚举杯赛歌叫‘陪郎酒’；新娘家邀约姐妹十人举杯惜别、以哭当歌，唱哭嫁歌，叫‘姊妹酒’；新娘出嫁第三天则要与新郎一道回娘家斟‘回门酒’；结