有极少的地方作为一种文化遗产保留下来。而赵昺之所以能了解这种制盐工艺，还得感谢海南政府的保护，才使得他前世有幸见过晒盐的表演式的现场示范，从中了解了工艺流程和作为绝密的窍门。
其实晒盐的工艺并不复杂，第一步是晒盐泥，用带齿的木耙纵横交错耙地，使泥松软充分暴晒三天；第二步是收盐泥，用木板耙将晒好的泥放入盐池。所谓盐池也就是在盐田上开挖的一个两米宽、三米长、一米深水池，下面垫着竹片和茅草，起到过滤作用，这是制卤的关键，过滤的竹片和茅草也要定期更换。
第三步是过滤，盐泥进池后，盐工需要脚踩踏实，再注入海水，过滤一天得到卤水，此时盐工会折下一种长在盐田边的植物的茎杆放进卤水池，只有茎杆漂在水面才是真正的饱和盐水，否则还要太阳反复暴晒才行。遗憾的是走马观花的赵昺忘记了是什么植物，想破了脑袋也只想起模糊不全的名字，不过这倒不是关键，他可以想法用其它东西代替，或是也许哪天见到了就清楚了。
第四步就是是收盐，清晨将卤水倒入盐槽，暴晒一天后，如果天气好下午就可以用铁板刮盐，收入筐里了。日晒制盐的工序并不复杂，但坚持天天用力耙泥和太阳暴晒并非易事。相对于人们的煮海